Experiencias Vitivinícolas en Mendoza: Lujo y Tradición

Durante esta temporada festiva, las bodegas de la región abren sus puertas para brindar experiencias personalizadas que combinan gastronomía de alta calidad con la tradición vitivinícola.

Los visitantes pueden deleitarse con la sutileza de aromas como la violeta, guinda y ciruela, enriquecidos con toques minerales y notas de madera y chocolate que realzan la esencia del vino sin eclipsarla.

Degustar Malbecs de excepcional calidad en las cavas de bodegas con viñedos centenarios es una de las muchas vivencias memorables que ofrece Mendoza, especialmente durante la vendimia, cuando la región se engalana para la celebración.

Con más de 800 bodegas, de las cuales más de cien están abiertas al turismo, y con 150.000 hectáreas de viñedos que representan el 70% de la producción vinícola del país, esta provincia cuyana ofrece una diversidad de opciones para disfrutar del elixir de Baco en escenarios únicos como la montaña y las lagunas, siempre con la cálida hospitalidad mendocina.

Quimera del Vino

Gustavo Rearte, enólogo de la bodega Achaval Ferrer, parte de Tenute del Mondo, nos introduce en el mundo del Malbec, explicando cómo la variedad y el lugar de elaboración influyen en su sabor.

La bodega, con viñedos que datan de 1910, 1921 y 1950 en sus fincas Altamira, Mirador y Bella Vista, ofrece Malbecs de viñedos individuales que son una auténtica quimera para el paladar.

Además, en el restaurante Quimera, reconocido por la guía Michelin, se puede disfrutar de un almuerzo exquisito con menú de pasos, panes de masa madre y platos locales influenciados por la cocina oriental, todos preparados diariamente por la chef Constanza Cerezo Pawlak.

Un Viaje Sensorial

Luigi Bosca presenta una propuesta de lujo en la calle Paraíso, en Maipú, en la finca más antigua de la familia Arizu. Aquí, se ofrece un menú de experiencias y pasos maridados con los vinos de la bodega, que los visitantes pueden disfrutar en diversos entornos, desde los viñedos hasta los espacios más íntimos de la casona de 1905 o la histórica cava subterránea.

Este viaje sensorial promete una inmersión en la riqueza vitivinícola de la región, ofreciendo una experiencia inolvidable entre sabores, aromas y tradición.

Raíces: Un Viaje Gastronómico y Vitivinícola

Raíces ofrece una experiencia de cata de cuatro vinos en distintas estaciones, enriquecida con historias de la familia, enólogos y sommeliers, culminando en un almuerzo estilo picnic o de varios pasos, preparado por el renombrado chef Pablo del Río.

Los atardeceres se amenizan con música en vivo, mientras se disfrutan empanadas, charcutería regional, verduras de temporada asadas en horno de leña y cortes de carne madurada por 30 días, maridados con vinos Luigi Bosca De Sangre, tanto blancos como tintos, y espumante.

La experiencia se completa en la finca con platos como trucha curada y chivo de Malargüe, acompañados de vinos seleccionados, y un postre de frutillas y helado de pistacho orgánico con espumante.

A la Luz de la Luna

Anaia, una bodega en Agrelo destacada por su arquitectura, ofrece cenas exclusivas bajo la luna llena, una vez al mes. La velada comienza con una copa de bienvenida en el wine lodge, seguida de una cena alrededor de una mesa imperial junto a la laguna, rodeada de viñedos, con un menú sorpresa creado específicamente para la ocasión por el chef Lucas Rivera.

Tres Días en los Viñedos

Durante la vendimia, la bodega Susana Balbo propone un programa especial de tres días que incluye alojamiento en su lodge en Chacras de Coria y opciones gastronómicas en su restaurante La Vida. Las noches se engalanan con una selección de vinos curada por Susana Balbo, complementada con una cocina innovadora y creativa.

La experiencia se extiende a una jornada de cosecha y almuerzo en Osadía de Crear, destacando la cocina de vanguardia local a cargo de la chef Flavia Amad. En 2022, Susana Balbo y su hija Ana Lovaglio Balbo inauguraron el Susana Balbo Winemaker’s House & Spa Suites, ofreciendo experiencias personalizadas y servicios de spa en cada suite, único en América Latina.

Atardeceres Únicos

Andeluna celebra su 20º aniversario con la apertura del Andeluna Winery Lodges, una nueva propuesta que se suma a su oferta turística. Este hotel permite a los huéspedes vivir la experiencia del vino y la montaña, disfrutando de almuerzos, cenas y actividades especiales para apreciar el paisaje en distintos momentos del día, siempre con un vino en mano.

Lodges de Lujo entre Viñas

Ocho exclusivas casas de campo de lujo se encuentran dispersas entre los viñedos, con tamaños que varían entre 42 y 45 m². Cada una cuenta con una terraza equipada con dos sillones, ideal para disfrutar de una vista panorámica hacia las montañas de Gualtallary.

Las nuevas oportunidades para cenar en la bodega complementan las experiencias gastronómicas del mediodía, como el menú «Pasos por la Montaña» de cuatro tiempos, o la «Experiencia Cabernet Franc», que incluye la degustación de cinco vinos en armonía con seis tiempos de comida.

Cada opción se acompaña de un vino específico, permitiendo a los comensales disfrutar de los jardines y las vistas montañosas. Las ofertas incluyen platos como sopa fría de palta y tomates confitados, así como opciones principales como asado cocido sobre piedra laja. Para quienes prefieren una opción más casual, se ofrecen pizzas de masa madre, empanadas, y una selección de quesos y embutidos.

Noches en el Valle de Uco

El restaurante Piedra Infinita, dentro de la bodega del mismo nombre de la familia Zuccardi, ofrece cenas exclusivas los jueves, viernes y sábados, además de almuerzos de lunes a domingo. Su actual menú de nueve tiempos destaca platos como chivito de Malargüe, trucha de Los Chacayes y chuletón con chimichurri de jarilla.

Los comensales pueden elegir maridajes de las líneas Polígonos, Zuccardi, Q, Fincas y Aluvional, complementando la experiencia con una visita a la impresionante bodega con vistas a las montañas.

Degustación Wine First

Las renovaciones realizadas en la bodega Catena Zapata durante la pandemia incluyeron la apertura de una nueva destilería bajo el restaurante Angélica Cocina Maestra, que cuenta con una sala de degustación propia.

La bodega, famosa por su estructura piramidal, ofrece diversas degustaciones exclusivas en grupos pequeños para mantener una experiencia íntima y personal con los vinos. Las experiencias varían desde juegos de mezclas hasta sesiones de vino y música, todas en grupos de hasta diez personas.

El restaurante Angélica, siguiendo el concepto de wine first, ofrece un menú degustación de siete pasos diseñado para complementar los vinos, con platos que van desde el cerdo hasta la trucha y la cabra.

Peña en Los Chacayes

Para conmemorar la vendimia, la bodega Piedra Negra de François Lurton, situada en Tunuyán, Valle de Uco, organizó un almuerzo especial el 16 de marzo en el restaurante Auténtico Chacayes.

Los asistentes podrán disfrutar de un menú de tres tiempos maridado con vinos selectos, amenizado por la música de Melezca y Lisandro Bertín, todo mientras se deleitan con las vistas de la cordillera de los Andes y los viñedos circundantes.

HurliNet

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